お盆期間の営業につきまして
2014.08.06 / Information
8月はお盆も休まず通常営業（日曜日のみ休業）をしております。
ご来店をお待ち申し上げております。
Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
Information
2014年8月のRecommendationカクテルを追加しました
2014.08.01 / Information
おすすめカクテル3品追加しました。
是非ご賞味ください。
[石の華 Original Cocktails 〜8月（8月1日更新）]
★白桃（山梨県産／浅間白桃）
二日酔い防止に効果大のナイアシンが豊富。
・ 白桃×ジャスミンのカイピロスカ ¥1,550
・ 白桃×アールグレイのスマッシュ ¥1,550
・ 白桃×国産スパークリングワインのベリー二 ¥1,550
・ 白桃×フレッシュタイムのスマッシュ ¥1,550
・ 白桃×セージのマティーニ ¥1,650
★ドラゴン・フルーツ（赤果肉／沖縄県産）
ビタミン・ミネラル類をバランス良く含む、色鮮やかなフルーツです。
・ ドラゴン・フルーツ×ライチのマルガリータ ¥1,450
・ ドラゴン・フルーツ×ライムのカイピリーニャ ¥1,450
・ ドラゴン・フルーツ×タイ・バジルのスマッシュ ¥1,550
★パッションフルーツ（沖縄県産）
βカロチン、クエン酸が豊富。香りは安息のアロマテラピー効果。
・ パッションフルーツ×レモングラスのダイキリ ¥1,450
・ パッションフルーツ×青じそのモヒート ¥1,450
・ パッションフルーツ×スパークリングワインのフレンチ75 ¥1,750
★完熟トマト（ミディトマト／奥出雲産）
奥出雲の天然雪解け水、有機培土で甘く育てられたトマトです。
・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン×山椒） ¥1,550
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹） ¥1,550
・ 完熟トマトのモヒート ¥1,550
・ クレムゾン・メアリー ¥1,550 （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン ¥1,750
・ ブラッディ・シーサー ¥1,750
★今月のフレッシュ・ハーブ
リフレッシュ・リラックス効果
・ タイ・バジル、ローズマリー、セージ、スペアミント、ティル、レモングラス (ショート/ロング) ¥1,450 / ¥1,550
★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）
美容・リフレッシュ効果。
・ ローズ・コスモポリタン ¥1,450
・ ローズ・マティーニ ¥1,450
★山葵（静岡県産）／生姜（高知県産）／茗荷（新潟県産）
・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵） ¥1,340
・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜） ¥1,350
・ ミョウガ・コリンズ（茗荷） ¥1,550
★抹茶（初むかし／宇治産）
・ コアントロー・ラテ ¥1,550
・ マルガリータ ¥1,550
・ 織部 ¥1,650
★アップルビネガー
疲労回復、新陳代謝促進
・ ショートカクテル ¥1,340
・ ロングカクテル ¥1,450
★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）
素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します
・ 白桃×ラズベリーのマティーニ 〜カスタードのエスプーマ ¥1,860
★胡椒
・ クラウディア (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル) ¥1,550
・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル ¥1,550
アップル・ハニー・ジンジャー / OKITAMA PROJECT, YAMAGATA
2014.08.01 / New Arrival
商品コンセプトは「Bar(バー)」と「大人」。原材料を、おきたま産をはじめとする山形県産りんご果汁と国産の生姜、ハチミツ、レモン果汁を使用した微炭酸飲料。ピリッと効いた生姜がりんごの甘さを引き立てます。そのままはもちろん、和洋酒種類を問わず様々なお酒との相性も良く、手軽に本格的なプロの味を楽しむことが出来ます。飲み方、使い方は個々によって広がりをもち、自分流に楽しみ方、容器の再利用方法等、飲んだ方が参加出来る商品を目指しております。
アップル・ハニー・ジンジャーの発売にあたり、非常に多忙な中ご尽力頂いた「Bar石の華」オーナーバーテンダー石垣忍氏、山形食品㈱元代表取締役社長 稲村和之氏に心より感謝申し上げます。
おきたま食のモデル地域実行協議会
会長 木村 敏和
> アップル・ハニー・ジンジャーのご購入はこちら（山形食品株式会社）
おきたまの食を広げるプロジェクト
「おきたまの食を広げるプロジェクト」は、今までの既成概念を打破し、新しい市場の開拓と新たな顧客接点の追求するプロジェクトです。このプロジェクトは、山形県を始め、管内３市５町の行政、JA、関係各機関で組織する「おきたま食のモデル地域実行協議会（平成25年7月発足）」が主導しております。
【おきたまの概要】
山形県おきたま地方は、山形県の南部に位置し、四方を飯豊(いいで)・朝日(あさひ)・吾妻(あずま)・蔵王連峰等、二千メートル級の山々に囲まれた典型的な盆地で、米沢市・長井市・南陽市・高畠町・川西町・白鷹町・飯豊町・小国町の3市5町の市町で構成されています。
夏はうだるような暑さ、冬は12月から4月まで雪に覆われる豪雪地帯と四季が非常にはっきりとしています。山々に積もった深雪は、春の息吹とともに溶け出し、豊富なミネラル分を含んだ伏流水となって「おきたま」の大地を潤します。そして一日のうちの昼と夜の寒暖の差が大きく、人間には厳しい環境ですが農作物の食味を良くする最高の条件となっており、「おきたま」の豊かな大地と美しい景色は、イギリスの女性旅行家イザベラ・バード（1831～1904）が「エデンの園」「東洋のアルカディア」と称しております。
【商品開発】
アップル・ハニー・ジンジャーの商品開発にあたっては、「Bar石の華」の石垣忍氏と山形食品株式会社の協力のもと、構想から完成まで約7ヶ月をかけ発売までこぎつけました。石垣氏とは協議会アドバイザーの中西氏の紹介で交流が始まり、飲料にかける情熱とこだわり、繊細さ、そしてその気さくな人柄に、「おきたま食のモデル地域実行協議会」に外部委員として入会して頂きました。構想の段階から石垣氏には実際に「おきたま」に来て頂き、「おきたま」を肌で感じてもらいながらレシピを考案、監修をして頂きました。
レシピ提供を頂いてからは、幾度となく山形食品㈱と製品や味について調整を重ねてもらいました。山形食品株式会社についても、試作の段階から製造に至るまで、妥協の無い製造過程を実践頂き、石垣氏のレシピ、そしてイメージを具現化するため、実際に「石の華」に出向き、石垣氏の感性とセンスを商品に詰め込んでもらいました。原材料は全て国産、容器にもこだわり、デザインについては、東北芸工大学の中山ダイスケ教授に依頼。Barカウンターに似合う様にデザインして頂き、中身、外見ともに高いポテンシャルを持った製品に仕上がりました。
【今後の取り組み】
今後も３者共同による商品開発は続きます。まずは、原材料供給を全ておきたま管内で賄うことから始め、「アップル・ハニー・ジンジャー」については、生姜の現地栽培にチャレンジし、全量買取り契約栽培による生産者手取りの安定を目指します。また、管内の果物、野菜を使った共同開発飲料をシリーズ化し、「おきたまオリジナル飲料」として全国販売を実施していきます。
おきたま食のモデル地域実行協議会
【主な販売場所】
山形県内：JA山形おきたまの関連店舗、管内一部のセブンイレブン、よねおりかんこうセンター、ゆーなびからころ館（赤湯）
山形県外：おいしい山形プラザ（東京銀座）、エスカフェ（東京南青山）
2014年7月のRecommendationカクテルを追加しました
2014.07.01 / Information
おすすめカクテル3品追加しました。
是非ご賞味ください。
[石の華 Original Cocktails 〜7月（7月15日更新）]
★白桃（山梨県産／浅間白桃）
二日酔い防止に効果大のナイアシンが豊富。
・ 白桃×ジャスミンのカイピロスカ ¥1,550
・ 白桃×アールグレイのスマッシュ ¥1,550
・ 白桃×セージのマティーニ ¥1,650
★国産バレンシア・オレンジ（有機栽培／小田原産）
ビタミンCが豊富で、中性脂肪分解を促進。
・ 国産バレンシア×カサーシャ51のカイピリーニャ ¥1,450
・ 国産バレンシア×トンカ豆のカイピロスカ ¥1,550
・ 国産バレンシア×シャンパンのバックス・フィズ ¥1,650
★パッションフルーツ（沖縄県産）
βカロチン、クエン酸が豊富。香りは安息のアロマテラピー効果。
・ パッションフルーツ×レモングラスのダイキリ ¥1,450
・ パッションフルーツ×青じそのモヒート ¥1,450
・ パッションフルーツ×スパークリングワインのフレンチ75 ¥1,750
★完熟トマト（ミディトマト／奥出雲産）
奥出雲の天然雪解け水、有機培土で甘く育てられたトマトです。
・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン×山椒） ¥1,550
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹） ¥1,550
・ 完熟トマトのモヒート ¥1,550
・ クレムゾン・メアリー ¥1,550 （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン ¥1,750
・ ブラッディ・シーサー ¥1,750
★今月のフレッシュ・ハーブ
リフレッシュ・リラックス効果
・ タイ・バジル、ラベンダー、ローズマリー、セージ、スペアミント、ティル、レモングラス (ショート/ロング) ¥1,450 / ¥1,550
★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）
美容・リフレッシュ効果。
・ ローズ・コスモポリタン ¥1,450
・ ローズ・マティーニ ¥1,450
★山葵（静岡県産）／生姜（高知県産）／茗荷（新潟県産）
・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵） ¥1,340
・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜） ¥1,350
・ ミョウガ・コリンズ（茗荷） ¥1,550
★抹茶（初むかし／宇治産）
・ コアントロー・ラテ ¥1,550
・ マルガリータ ¥1,550
・ 織部 ¥1,650
★アップルビネガー
疲労回復、新陳代謝促進
・ ショートカクテル ¥1,340
・ ロングカクテル ¥1,450
★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）
素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します
・ 白桃×ラズベリーのマティーニ 〜カスタードのエスプーマ ¥1,860
★胡椒
・ クラウディア (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル) ¥1,550
・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル ¥1,550
2014年6月のRecommendationカクテルを追加しました
2014.06.01 / Information
おすすめカクテル3品追加しました。
是非ご賞味ください。
[石の華 Original Cocktails 〜6月（6月1日更新）]
★国産バレンシア・オレンジ（有機栽培／小田原産）
ビタミンCが豊富で、中性脂肪分解を促進。
・ 国産バレンシア×カサーシャ51のカイピリーニャ ¥1,450
・ 国産バレンシア×トンカ豆のカイピロスカ ¥1,550
・ 国産バレンシア×シャンパンのバックス・フィズ ¥1,650
★パッションフルーツ（沖縄県産）
βカロチン、クエン酸が豊富。香りは安息のアロマテラピー効果。
・ パッションフルーツ×レモングラスのダイキリ ¥1,450
・ パッションフルーツ×青じそのモヒート ¥1,450
・ パッションフルーツ×スパークリングワインのフレンチ75 ¥1,750
★小玉西瓜（群馬県県産）
カロチンが緑黄色野菜と同等量。
・ 西瓜×レモングラスのダイキリ ¥1,450
・ 西瓜×ラズベリーのマティーニ ¥1,550
・ 西瓜×スペアミントのミントジュレップ ¥1,550
★完熟トマト（舞姫／熊本県産）
通常のトマトより栄養価が2倍！活性酸素を除去して若返り効果。
・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン×山椒） ¥1,550
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹） ¥1,550
・ 完熟トマトのモヒート ¥1,550
・ クレムゾン・メアリー ¥1,550 （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン ¥1,750
・ ブラッディ・シーサー ¥1,750
★今月のフレッシュ・ハーブ
リフレッシュ・リラックス効果
・ スペアミント、ティル、ローズマリー、セージ、レモングラス (ショート/ロング) ¥1,450 / ¥1,550
★自家製ハーブ・コーディアル
オーガニック・ドライハーブを自家製シロップで抽出したオリジナルハーブ・コーディアルです。
・ レモングラス（ショート／ロング） ¥1,340／¥1,450
・ エルダー・フラワー（ショート／ロング） ¥1,340／¥1,450
★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）
美容・リフレッシュ効果。
・ ローズ・コスモポリタン ¥1,450
・ ローズ・マティーニ ¥1,450
・ ローズ・ペダルモヒート ¥1,550
★山葵（静岡県産〜抗菌効果）／生姜（高知県サン〜冷え性予防）
・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵） ¥1,340
・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜） ¥1,350
★抹茶（初むかし／宇治産）
・ コアントロー・ラテ ¥1,550
・ マルガリータ ¥1,550
・ 織部 ¥1,650
★アップルビネガー
疲労回復、新陳代謝促進
・ ショートカクテル ¥1,340
・ ロングカクテル ¥1,450
★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）
素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します
・ パッションフルーツ・ダイキリ 〜ヨーグルト・エスプーマ ¥1,860
★胡椒
・ クラウディア (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル) ¥1,550
・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル ¥1,550
2014年5月のRecommendationカクテルを追加しました
2014.05.01 / Information
おすすめカクテル3品追加しました。
是非ご賞味ください。
[石の華 Original Cocktails 〜5月（5月1日更新）]
★パッションフルーツ（沖縄県産）
βカロチン、クエン酸が豊富。香りは安息のアロマテラピー効果。
・ パッションフルーツ×レモングラスのダイキリ ¥1,450
・ パッションフルーツ×青じそのモヒート ¥1,450
・ パッションフルーツ×スパークリングワインのフレンチ75 ¥1,760
★小玉西瓜（群馬県県産）
カロチンが緑黄色野菜と同等量。
・ 西瓜×レモングラスのダイキリ ¥1,450
・ 西瓜×ラズベリーのマティーニ ¥1,550
・ 西瓜×スペアミントのミントジュレップ ¥1,550
★黄金柑（有機栽培／小田原産）
ビタミンCが豊富で、中性脂肪分解を促進。
・ 黄金柑×No.3ジンのオレンジブロッサム ¥1,450
・ 黄金柑×トンカ豆のカイピロスカ ¥1,450
・ 黄金柑×山椒のスクリュードライバー ¥1,450
★完熟トマト（舞姫／熊本県産）
通常のトマトより栄養価が2倍！活性酸素を除去して若返り効果。
・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン） ¥1,550
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹） ¥1,550
・ 完熟トマトのモヒート ¥1,550
・ クレムゾン・メアリー ¥1,550 （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン ¥1,750
・ ブラッディ・シーサー ¥1,750
★今月のフレッシュ・ハーブ
リフレッシュ・リラックス効果
・ スペアミント、ティル、ローズマリー、セージ、レモングラス (ショート/ロング) ¥1,450 / ¥1,550
★自家製ハーブ・コーディアル
オーガニック・ドライハーブを自家製シロップで抽出したオリジナルハーブ・コーディアルです。
・ レモングラス（ショート／ロング） ¥1,340／¥1,450
・ エルダー・フラワー（ショート／ロング） ¥1,340／¥1,450
★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）
美容・リフレッシュ効果。
・ ローズ・コスモポリタン ¥1,450
・ ローズ・マティーニ ¥1,450
・ ローズ・ペダルモヒート ¥1,550
★山葵（静岡県産〜抗菌効果）／生姜（高知県サン〜冷え性予防）
・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵） ¥1,340
・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜） ¥1,350
★抹茶（初むかし／宇治産）
・ コアントロー・ラテ ¥1,550
・ マルガリータ ¥1,550
・ 織部 ¥1,650
★アップルビネガー
疲労回復、新陳代謝促進
・ ショートカクテル ¥1,340
・ ロングカクテル ¥1,450
★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）
素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します
・ パッションフルーツ・ダイキリ 〜ヨーグルト・エスプーマ ¥1,860
★胡椒
・ クラウディア (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル) ¥1,550
・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル ¥1,550
ゴールデン・ウィーク営業のお知らせ
2014.04.04 / Information
平素より格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。
4月29日（火）〜 5月6日（火）まで休まず、通常通り営業致します。
なお、5月7日（水）から5月11日（日）まで休業、
5月12日（月）より通常通り営業致します。
何卒宜しくお願い申し上げます。
店主
2014年4月のRecommendationカクテルを追加しました
2014.04.01 / Information
おすすめカクテル3品追加しました。
是非ご賞味ください。
[石の華 Original Cocktails 〜4月（4月1日更新）]
★黄金柑（有機栽培／小田原産）
ビタミンCが豊富で、中性脂肪分解を促進。
・ 黄金柑×No.3ジンのオレンジブロッサム ¥1,450
・ 黄金柑×トンカ豆のカイピロスカ ¥1,450
・ 黄金柑×山椒のスクリュードライバー ¥1,450
★マイヤー・レモン（三重県紀宝町県産）
（オレンジ×レモン）の自然交配で出来た豊富な果汁と、さわやかな甘味が特徴のレモンです。
・ トンカ豆とマイヤーレモンのカイピロスカ ¥1,450
・ マイヤーレモン×スペアミントのモヒート ¥1,550
★完熟イチゴ（女峰／千葉県産）
ビタミンCが豊富。疲労回復、新陳代謝促進。
・ 完熟イチゴ×スコッチウイスキーのハイボール ¥1,450
・ 完熟イチゴ×アール・グレイ・コリンズ ¥1,450
・ 完熟イチゴ×モンキー47ジン・マティーニ ¥1,550
・ 完熟イチゴ×ジンジャーのモスコミュール ¥1,550
・ 完熟イチゴ×ピンクペッパーのマルガリータ ¥1,550
★フルーツトマト（舞姫／熊本県産）
通常のトマトより栄養価が2倍！活性酸素を除去して若返り効果。
・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン） ¥1,550
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹） ¥1,550
・ 完熟トマトのモヒート ¥1,550
・ クレムゾン・メアリー ¥1,550 （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン ¥1,750
・ ブラッディ・シーサー ¥1,750
★今月のフレッシュ・ハーブ
リフレッシュ・リラックス効果
・ スペアミント、ティル、ローズマリー、セージ、レモングラス、タラゴン (ショート/ロング) ¥1,450 / ¥1,550
★自家製ハーブ・コーディアル
オーガニック・ドライハーブを自家製シロップで抽出したオリジナルハーブ・コーディアルです。
・ レモングラス（ショート／ロング） ¥1,340／¥1,450
・ エルダー・フラワー（ショート／ロング） ¥1,340／¥1,450
★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）
美容・リフレッシュ効果。
・ ローズ・コスモポリタン ¥1,450
・ ローズ・マティーニ ¥1,450
・ ローズ・ペダルモヒート ¥1,550
★山葵（静岡県産〜抗菌効果）／生姜（高知県サン〜冷え性予防）
・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵） ¥1,340
・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜） ¥1,350
★抹茶（初むかし／宇治産）
・ コアントロー・ラテ ¥1,550
・ マルガリータ ¥1,550
・ 織部 ¥1,650
★アップルビネガー
疲労回復、新陳代謝促進
・ ショートカクテル ¥1,340
・ ロングカクテル ¥1,450
★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）
素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します
・ アイリッシュ・コーヒー 〜アングレーズ・エスプーマ ¥1,550
★胡椒
・ クラウディア (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル) ¥1,550
・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル ¥1,550
価格改訂のお知らせ
2014.03.17 / Information
平素はひとかたならぬご愛顧にあずかり、厚く御礼申し上げます。
誠に心苦しいことではございますが、2014年4月1日より、消費税増税にともない、新価格とさせて頂くことと相成りました。可能な限り良心的な価格でのご提供をさせて頂きますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
2014年4月1日 グランド・メニュー春夏ver.一新！！
1920年～60年代に流行したクラシック・カクテルを20種類セレクトしました。この機会に是非ご賞味ください。
2014年3月のRecommendationカクテルを追加しました
2014.03.01 / Information
おすすめカクテル3品追加しました。
是非ご賞味ください。
[石の華 Original Cocktails 〜3月（3月17日更新）]
★黄金柑（有機栽培／小田原産）
ビタミンCが豊富で、中性脂肪分解を促進。
・ 黄金柑×No.3ジンのオレンジブロッサム ¥1,400
・ 黄金柑×トンカ豆のカイピロスカ ¥1,400
・ 黄金柑×山椒のスクリュードライバー ¥1,400
★マイヤー・レモン（三重県紀宝町県産）
（オレンジ×レモン）の自然交配で出来た豊富な果汁と、さわやかな甘味が特徴のレモンです。
・ トンカ豆とマイヤーレモンのカイピロスカ ¥1,400
・ マイヤーレモン×スペアミントのモヒート ¥1,500
★完熟イチゴ（女峰／千葉県産）
ビタミンCが豊富。疲労回復、新陳代謝促進。
・ 完熟イチゴ×スコッチウイスキーのハイボール ¥1,400
・ 完熟イチゴ×アール・グレイ・コリンズ ¥1,400
・ 完熟イチゴ×モンキー47ジン・マティーニ ¥1,500
・ 完熟イチゴ×ジンジャーのモスコミュール ¥1,500
・ 完熟イチゴ×ピンクペッパーのマルガリータ ¥1,500
★フルーツトマト（舞姫／熊本県産）
通常のトマトより栄養価が2倍！活性酸素を除去して若返り効果。
・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン） ¥1,500
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹） ¥1,500
・ 完熟トマトのモヒート ¥1,500
・ クレムゾン・メアリー ¥1,500 （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン ¥1,700
・ ブラッディ・シーサー ¥1,700
★今月のフレッシュ・ハーブ
リフレッシュ・リラックス効果
・ スペアミント、ティル、ローズマリー、セージ、レモングラス、タラゴン (ショート/ロング) ¥1,400 / ¥1,500
★自家製ハーブ・コーディアル
オーガニック・ドライハーブを自家製シロップで抽出したオリジナルハーブ・コーディアルです。
・ レモングラス（ショート／ロング） ¥1,300／¥1,400
・ エルダー・フラワー（ショート／ロング） ¥1,300／¥1,400
★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）
美容・リフレッシュ効果。
・ ローズ・コスモポリタン ¥1,400
・ ローズ・マティーニ ¥1,400
・ ローズ・ペダルモヒート ¥1,500
★山葵（静岡県産〜抗菌効果）／生姜（高知県サン〜冷え性予防）
・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵） ¥1,300
・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜） ¥1,300
★抹茶（初むかし／宇治産）
・ コアントロー・ラテ ¥1,500
・ マルガリータ ¥1,500
・ 織部 ¥1,600
★アップルビネガー
疲労回復、新陳代謝促進
・ ショートカクテル ¥1,300
・ ロングカクテル ¥1,400
★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）
素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します
・ アイリッシュ・コーヒー 〜アングレーズ・エスプーマ ¥1,500
★胡椒
・ クラウディア (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル) ¥1,500
・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル ¥1,500
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