Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 2025-04-01ゴールデン・ウィーク期間の営業のお知らせ
- 2025-04-012025年4月のおすすめカクテルを追加
- 2025-03-212025年4〜6月の営業日のお知らせ
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- リバース・マルティネス 〜クラシック・カクテル〜
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- マルティネスはマティーニの原型とも云われているクラシックカクテルです。近年、ベースの蒸留酒とベルモットの分量を逆にしてアルコール分を低くツイストして仕上げるレシピをリバース〜(マティーニ､マンハッタンなど)と呼ぶようになりました。クラシックカクテルの世界観を体感したい…でもアルコール分が強いのはちょっと…という方におすすめのカクテルです。
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- 黄金柑のスクリュー・ドライバー
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- 毎年4月にご提供させていただいている、小田原産の黄金柑(湘南ゴールド)の果皮はウォッカに漬けて香りを移し、果汁をたっぷり使用したスクリュー・ドライバーのツイストレシピ。春を感じるバランスのよい果実味をお楽しみください。
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- 完熟いちご×ドライトマトのスプモーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- カンパリに相性のよい、いちごとトマトのペアリング。赤色の素材で纏めてみました。いちごの香り、ドライトマトの旨味、カンパリのほろ苦さが調和したリフレッシュドリンクです。
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- ボニー・スコット 〜クラシック・カクテル〜
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- ボニーとはスコットランドの言葉で可愛らしいの意。モルトウイスキーをベースに作られるリキュール、ドランブイにスコッチウイスキーとレモンジュースを合わせたシンプルで味わい深いクラシックカクテルです。
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- 桜×日本酒のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本の春を象徴する桜の花弁を使用したリキュールと日本酒のペアリング。酒精のボトムアップにジンを合わせたマティーニツイストレシピです。縁に添えた海塩が桜と日本酒の風味をより感じさせてくれます。
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- エルダーフラワー×国産ネーブルオレンジのコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 晩冬から春に旬を迎える小田原産ネーブルオレンジ。この時期の身体にとても心地よい甘酸味のバランス。抜群に相性の良いエルダーフラワーを合わせてシンプルなロングカクテルに仕上げました。
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- 国産ブラッドオレンジ×サフランのマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 千葉県、大分県で栽培されたブラッドオレンジとサフランのペアリング。色鮮やかで甘酸味のバランスが良いオレンジ果汁に華やかな香りが特徴のサフランをアクセントに使用しました。
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- ドム・カクテル 〜クラシック・カクテル〜
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- ベネディクティンは27種のハーブやスパイスを使用して作られているフランスを代表するモンクスリキュール。オレンジジュースとの相性は抜群でジンの香味が合わさることで蜂蜜を思わせる飽きのこない上品な味わいが楽しめるクラシックカクテルです。
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- 完熟いちご×ピスタチオのアレキサンダー 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 栃木県産の朝摘み完熟いちごとアルマニャックブランデー、ローストしたピスタチオをペアリングしたツイストレシピ。以前から使用していたコニャックブランデーからよりフルーツに馴染みの良いアルマニャックがいちごの風味を引き立てます
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- 完熟いちご×バジルのコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 栃木県産朝摘みの完熟いちごとバジルのペアリング。相性の良いリキュール×フレッシュフルーツで口当たりの良いロングカクテルに仕上げました。
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- クォーター・デッキ(PXシェリー ver.) 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- ラムベースのクラシックカクテル、クォーター・デッキをツイストしました。ホワイトラムをダークラム、ドライシェリーをペドロヒメネスシェリーに変えて、真逆の味わいに仕上げました。
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- コペンハーゲン 〜クラシック・カクテル〜
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- コペンハーゲンはデンマーク首都名。北欧の代表的な蒸留酒、アクアビットをベースに使用した甘酸味のバランスが絶妙なクラシックカクテルです。
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Tokyo