Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- ネイキッド&フェイマス ～モダンクラシック・カクテル～
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- 2011年ニューヨーク生まれのモダンクラシックカクテル。スモーキーフレーバーが特徴のメスカルにイタリアとフランスのハーブリキュールがバランスよく配合されていて、ほろ苦い味わいが癖になるカクテルです。
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- 白桃×月桂樹のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 山梨県産の農園直送の白桃を丁寧にすりおろしたピューレに国産月桂樹の葉を漬け込んだウォッカを合わせました。隠し味に使用したバニラのフレーバーが味わいに奥行きを与えます。
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- X・Y・Z 〜クラシック・カクテル〜
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- これ以上ない、最高のものという意味と内緒、秘密という意味をもつクラシックカクテル。本来のベースであるホワイトラムではなく、ガイアナ共和国産のエルドラド8年を使用しました。上質な甘みと樽熟成由来の複雑さが特徴のラムです。
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- 国産マンゴー×トンカ豆のカイピロスカ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 宮崎県産マンゴーとトンカ豆のペアリング。カットしたライム果汁と果皮の香りがアクセントになり、マンゴーとトンカ豆を引き立てます。
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- キューカンバー・サケマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 石の華オリジナルレシピのサケマティーニを夏向けにツイスト。胡瓜のフレーバーが爽やかな味わいを演出します。
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- オールド・パル 〜クラシック・カクテル〜
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- オールドパルは古くからの友人、懐かしい仲間を意味するカクテルで1920年にフランスで誕生したとされるレシピ。カンパリのほろ苦さが心地よく味わえるクラシックカクテルです。
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- 国産マンゴー×月桂樹のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 今月から宮崎県産のマンゴーカクテルが始まります。天候不順にも負けずに大きな実に育ったマンゴーを丁寧に擦りおろし、月桂樹とバニラをペアリングしました。
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- ベルモット×アプリコットのコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- イタリアの老舗ブランドのコッキ。ビアンコタイプのアメリカーノをベースに旬を迎える国産あんずのネクターを合わせて、湿度が高くなるこの時期に合うロングカクテルに仕上げました。
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- ペーパー・プレイン 〜モダンクラシック・カクテル〜
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- 2007年にシカゴで生まれたカクテル。アメリカ産のバーボンとイタリア産のハーブリキュールが抜群の相性をみせるモダンクラシックレシピです。
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- ポートワイン・カクテル 〜クラシック・カクテル〜
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- とてもシンプルなレシピですが、ポートワインにほんの少量加えるブランデー、オレンジの香りがワインに奥行きを加え、上品な味わいのカクテルに仕上がります。
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- アイス・アイリッシュコーヒー 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- ホットカクテルで人気のあるアイリッシュコーヒーをゴールドカクテルにアレンジしました。黒ビールで作ったシロップの後味がウイスキーとコーヒーの味わいを引き立てます。
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- 小玉西瓜×ローズウォーターのマルガリータ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 小玉西瓜は春に旬を迎える果実です。今年の新作はローズウォーターとのペアリングでマルガリータをツイストしました。西瓜の品のよい甘さにバラの香りとテキーラがとてもよく合います。
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