Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 国産マンゴー×月桂樹のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 今月から宮崎県産のマンゴーカクテルが始まります。天候不順にも負けずに大きな実に育ったマンゴーを丁寧に擦りおろし、月桂樹とバニラをペアリングしました。
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- ベルモット×アプリコットのコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- イタリアの老舗ブランドのコッキ。ビアンコタイプのアメリカーノをベースに旬を迎える国産あんずのネクターを合わせて、湿度が高くなるこの時期に合うロングカクテルに仕上げました。
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- ペーパー・プレイン 〜モダンクラシック・カクテル〜
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- 2007年にシカゴで生まれたカクテル。アメリカ産のバーボンとイタリア産のハーブリキュールが抜群の相性をみせるモダンクラシックレシピです。
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- ポートワイン・カクテル 〜クラシック・カクテル〜
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- とてもシンプルなレシピですが、ポートワインにほんの少量加えるブランデー、オレンジの香りがワインに奥行きを加え、上品な味わいのカクテルに仕上がります。
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- アイス・アイリッシュコーヒー 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- ホットカクテルで人気のあるアイリッシュコーヒーをゴールドカクテルにアレンジしました。黒ビールで作ったシロップの後味がウイスキーとコーヒーの味わいを引き立てます。
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- 小玉西瓜×ローズウォーターのマルガリータ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 小玉西瓜は春に旬を迎える果実です。今年の新作はローズウォーターとのペアリングでマルガリータをツイストしました。西瓜の品のよい甘さにバラの香りとテキーラがとてもよく合います。
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- リバース・マルティネス 〜クラシック・カクテル〜
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- マルティネスはマティーニの原型とも云われているクラシックカクテルです。近年、ベースの蒸留酒とベルモットの分量を逆にしてアルコール分を低くツイストして仕上げるレシピをリバース〜(マティーニ､マンハッタンなど)と呼ぶようになりました。クラシックカクテルの世界観を体感したい…でもアルコール分が強いのはちょっと…という方におすすめのカクテルです。
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- 黄金柑のスクリュー・ドライバー
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- 毎年4月にご提供させていただいている、小田原産の黄金柑(湘南ゴールド)の果皮はウォッカに漬けて香りを移し、果汁をたっぷり使用したスクリュー・ドライバーのツイストレシピ。春を感じるバランスのよい果実味をお楽しみください。
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- 完熟いちご×ドライトマトのスプモーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- カンパリに相性のよい、いちごとトマトのペアリング。赤色の素材で纏めてみました。いちごの香り、ドライトマトの旨味、カンパリのほろ苦さが調和したリフレッシュドリンクです。
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- ボニー・スコット 〜クラシック・カクテル〜
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- ボニーとはスコットランドの言葉で可愛らしいの意。モルトウイスキーをベースに作られるリキュール、ドランブイにスコッチウイスキーとレモンジュースを合わせたシンプルで味わい深いクラシックカクテルです。
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- 桜×日本酒のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本の春を象徴する桜の花弁を使用したリキュールと日本酒のペアリング。酒精のボトムアップにジンを合わせたマティーニツイストレシピです。縁に添えた海塩が桜と日本酒の風味をより感じさせてくれます。
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- エルダーフラワー×国産ネーブルオレンジのコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 晩冬から春に旬を迎える小田原産ネーブルオレンジ。この時期の身体にとても心地よい甘酸味のバランス。抜群に相性の良いエルダーフラワーを合わせてシンプルなロングカクテルに仕上げました。
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