Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 2023-01-27スタッフ募集のお知らせ
- 2023-01-17【重要】予約代行サービス「オートリザーブ」からの予約は承っておりません
- 2023-01-012023年1月のおすすめカクテルを追加（1/19更新）
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- アップルビネガー×ローズマリーのコリンズ
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- フランス・ノルマンディ産の伝統的な製法で作られた(1本にりんご90個使用)アップルビネガーをアクセントに使用したオリジナル・ジン・コリンズ。ルビーグレープフルーツの柔らかい酸味とローズマリーの爽やかな香りがマッチしたロングタイムカクテルです。
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- セージ×シナモンのウイスキー・サワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- バーボンウイスキーベースのサワーカクテルをツイスト。相性の良いシソ科のセージの葉に甘くエキゾチックな香りが特徴のシナモンパウダーをグラスの淵にあしらいました。
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- 完熟いちご×シャルトリューズのシャンゼリゼ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- シャンゼリゼはブランデーベースのクラシックカクテル。蜂蜜を思わせる上品な甘さが特徴の薬草酒シャルトリューズが完熟いちごによく合います。
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- 洋梨×ローズマリーのダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 山形県産のラフランスとローズマリー、蜂蜜のペアリング。ラム酒をベースにダイキリをアレンジしました。洋梨のテクスチャーが心地良い一杯です。
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- ざくろ×コリアンダーのモスコミュール 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- カリフォルニア産のザクロにコリアンダーと生姜を合わせたオリジナルレシピのモスコミュール。生姜の辛味が全体をよく引き締めた味わいが後をひきます。
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- ジャパニーズ・ウイスキー・サワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本産のウイスキーと柚子にアーティチョークのリキュールを使用したオリジナル・サワーカクテル。3種の素材が織りなす、味わいと香りをお楽しみください。
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- プレイグラウンドNo.2 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 石の華オーナーバーテンダー石垣忍とパティシエ大塚陽介のフードユニット、PLAYGROUND シグニチャーカクテル第二弾。今回はモンブランのペアリング用に開発しました。そのまま召し上がって頂いても十分に楽しめるジン・カクテルになっています。
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- エスプレッソ・ジン&トニック 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- オランダ産クラフトジン、ボビーズはイーストミーツウエストがコンセプトの爽やかな香りが特徴。ボビーズはコーヒーフレーバーとの相性も抜群。味わい深いロングカクテルに仕上がります。
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- グラスホッパー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- グラスホッパーはデザートカクテルとして、広く認知されているカクテルです。このカクテルをより美味しく楽しんでいただくためにグラスの縁に海塩を添えてみました。飲む度に旨味が増していく、シン・グラスホッパーの完成です。
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- トンカ豆×エスプレッソ・マティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 独特な香りを持つ、中南米原産のトンカ豆を漬け込んだウォッカをベースに、エスプレッソをペアリング。トンカ豆とコーヒー、オレンジが個性的な味わいを演出します。
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- 金柑ライムのカイピロスカ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 金柑ライムは千葉県で栽培されている、キーライムと金柑を掛け合わせた品種。丸ごと一個使用して、香味を活かす為にウォッカを合わせました。ご縁から、大変貴重な柑橘を使わせていただく機会を得ることが出来ました。
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- 和栗×タイムのダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 今季の和栗の新レシピは、タイム(ハーブ)との組み合わせ。タイム独自の香りと和栗がとても良く合います。
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