Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- ホワイトレディ
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- 1920年代に誕生したと言われる、ジンベースのクラシックカクテル。誕生時から現在までの間にミントリキュールや、卵白を使用したレシピが存在しています。その中から卵白を使用したものをツイストしました。卵白に似たテクスチャーを持つビターズを加えて、舌触りの良い泡と甘酸味を絶妙なバランスで整えました。
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- コーヒー&カシス 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 低温で抽出された高品質なコーヒーリキュールと一番搾りの果汁のみで作られるカシスリキュールをペアリング。強いアルコールが苦手な方でも安心して召し上がって頂けるロー・アルコールドリンクです。
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- ダマスクローズ×サフランのマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 国産のサフランで作った自家製フレーバーウォッカにブルガリア産のダマスクローズ・ジュースを合わせたマティーニです。特徴的な2種の花が織りなす華やかな香りをお楽しみください。
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- 桜×アップルビネガーのジン・サワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本の代表花として世界中に知られる桜。上品な香りと鮮やかな色あいが特徴の桜リキュールを使用し、サワーカクテルをツイスト。ジンとビネガー、桜リキュールが季節を感じさせる味わいを演出します。
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- スティンガー
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- 20世紀初頭に生まれたとされる、食後向けに最適なブランデーベースのクラシックカクテル。ブランデーにミントリキュールを加えたシンプルなレシピにアブサンをほんの少しだけ加えたレシピ。ミントとニガヨモギが合わさることで感じるとても心地良い清涼感がクセになります。
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- 蓬×フレッシュライムのギムレット・ハイボール 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 草餅のみならず、和漢ハーブとしても重用されている蓬の葉をウォッカに漬け込み、ライムと合わせたウォッカ・ギムレットのハイボールver. 春の訪れを体感できる爽やかなロングカクテルです。
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- トム・コリンズ(ボビーズ・ジンver) 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- オランダのクラフトジン、ボビーズから新商品が発売。今回はターメリック、ガランガル(生姜の一種)、ダウンサラム(ローリエの一種)をメインに数種類の香味原料で作られた香り豊かなジン。ピナンラシとはインドネシア語で混ぜたものの意。ブランドのシグネチャーカクテルがトムコリンズ。甘味を自家製のカフィアライム・コーディアルを使用しツイストしました。
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- アペタイザー・ア・ラ・イタリエンヌ
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- 1890年代に登場したビンテージカクテル。甘口のベルモット(甘味果実酒)と苦味が特徴のフェルネットブランカ、清涼感のあるアブサンがペアリングされたレシピです。仕上げの柑橘の香りがこのカクテルの良さをグッと引き立てます。
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- 完熟いちご×日本酒のマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 栃木県産の朝摘み完熟いちごを使用した日本酒ベースのマティーニです。いちごと日本酒を繋ぐエルダーフラワーリキュールが奥行きのある香りと味わいを演出します。
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- アップルビネガー×ローズマリーのコリンズ
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- フランス・ノルマンディ産の伝統的な製法で作られた(1本にりんご90個使用)アップルビネガーをアクセントに使用したオリジナル・ジン・コリンズ。ルビーグレープフルーツの柔らかい酸味とローズマリーの爽やかな香りがマッチしたロングタイムカクテルです。
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- セージ×シナモンのウイスキー・サワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- バーボンウイスキーベースのサワーカクテルをツイスト。相性の良いシソ科のセージの葉に甘くエキゾチックな香りが特徴のシナモンパウダーをグラスの淵にあしらいました。
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- 完熟いちご×シャルトリューズのシャンゼリゼ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- シャンゼリゼはブランデーベースのクラシックカクテル。蜂蜜を思わせる上品な甘さが特徴の薬草酒シャルトリューズが完熟いちごによく合います。
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