Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 2020-08-03【重要】新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う、営業時間変更のお知らせ
- 2020-08-012020年8月のおすすめカクテルを追加
- 2020-07-012020年7月のおすすめカクテルを追加
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- 2016-12-01ジンドネージュ ／ GIN DE NEIGE
- 2016-11-01バルセロナ ジンロウ ／ BARCELONA GINRAW
- 2014-08-01アップル・ハニー・ジンジャー / OKITAMA PROJECT, YAMAGATA
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- フローズン・パッションフルーツ・ダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 宮崎県産パッションフルーツとフローズンダイキリのペアリング。ラムにもパッションフルーツにも相性の良いチョコレートをデコレーションしました。
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- ラベンダー・ピスコサワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 世界中で人気のあるクラシック・カクテル、ピスコサワー。長野県安曇野産の無農薬食用乾燥ラベンダーを漬け込んだ自家製ラベンダーピスコを使用。卵白が演出するクリーミーな口当たりと華やかな香りをお楽しみください。
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- ピンク・スクワーレル
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- 19世期のレシピで復刻されたクレームドノワヨー(杏仁)にカカオとクリームを合わせたクラシック・カクテルです。ピンク・スクワーレルとはピンク色のリスの意。
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- 白桃×サフランのマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 今季の白桃カクテルはサフラン、トマトとのペアリングレシピをご用意しました。サフラン由来の鮮やかな色あいと、トマトの酸味に白桃の滑らかなテクスチャーが織りなす味わいをお楽しみください。
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- 国産バレンシアオレンジのダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 夏に旬を迎える国産バレンシアオレンジ。小田原から直送された、鮮度抜群のオレンジ果汁をたっぷり使用したフルーツダイキリです。
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- レブヒート 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- レブヒートはスペイン・セビージャのお祭りで飲まれるカクテル。本来はマンサニージャ・シェリーと炭酸飲料で作るシンプルなレシピ。それを夏向きにツイストしました。ハーブリキュールとフレッシュミントを加えて、清涼感たっぷりのロングドリンクに仕上げました。
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- ライチ×ローズのフレンチ75 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 提供できる時期がとても短い国産ライチの季節がやってきました。今季はジンベースのフレンチ75のツイストレシピ。ライチに抜群の相性をみせるバラとのペアリングにシャンパンを加えました。
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- 小玉西瓜×ピスタチオのウォッカ・マティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 今季の小玉西瓜はピスタチオと蜂蜜とのペアリング。ローストしたピスタチオを細かく砕いたものをグラスの淵にあしらい、オレンジの花だけで作られた蜂蜜を隠し味に使用。ナッツの香ばしさと西瓜のみずみずしさがマッチしたオリジナルレシピをお楽しみください。
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- ビーズ・ニーズ（クラシック・カクテル）
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- 禁酒法時代にアメリカで作られたカクテル。ビーズ・ニーズとは禁酒法時代に生まれた俗語で、「最高のもの、うってつけのもの」という意味。使用する甘味は、長野県駒ヶ根産の日本ミツバチだけで作られた北原農園さんの蜂蜜です。雑味のない、バラ科の植物由来の上品な香りと甘味を持っています。
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- マンゴー×サフランのピスコサワー 〜BAR石の華オリジナルレシピ〜
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- 宮崎県産の完熟マンゴーを贅沢に使用した、ピスコサワーのツイストレシピ。隠し味に使用した、自家製国産サフランシロップの風味がカクテルに華やかさをプラス。春らしい景色を味わえるショートカクテルです。
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- バンブー
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- ここ最近、海外でも注目されているスペイン産のシェリーワインをベースに使用した、クラシックカクテル「バンブー」のツイストレシピです。オレンジキュラソーが味わいに奥行きを、仕上げに加えるレモンの香りが、爽やかさを演出します。
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- 抹茶モスコ・ミュール 〜BAR石の華オリジナルレシピ〜
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- 愛知県西尾市の抹茶に和三盆と生姜のペアリング。ライムの酸味でバランスを整えました。和と洋の素材が織りなす味わいをお楽しみください。
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