Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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2024年7〜9月の営業日のお知らせ
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2024年7月のおすすめカクテルを追加(7月18日更新)
2024-06-01
2024年6月のおすすめカクテルを追加
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MADSLIDE / マッドスライド
2024-05-28
Watermelon Moscow Mule / すいかのモスコミュール
2024-04-30
【The Black Bottle vol.05】南アフリカからの刺客 即興でカクテルを作る
2024-04-23
Picador on the rock / ピカドール オンザロック
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ハイビスカス×ジンジャーのモヒート 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
Recommended cocktail in
モロッコ産ハイビスカスにナイジェリア、インドネシア、ブラジル産のスパイスをブレンドしたリキュールをベースに使用したモヒートのツイストレシピ。ソーダではなくジンジャービアで割ることで印象的な味に仕上がります。
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50/50 マティーニ
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名前の通り、ジンとベルモットの比率を1:1で仕上げるマティーニ。通常よりも口当たりも優しく、飲みやすい味です。マティーニに興味があるけれど、ドライすぎるのはちょっと…という方たちにおすすめのカクテルです。
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N-43 コリンズ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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ニッカウヰスキーが今年で90周年を迎えます。それを記念して創作したオリジナルレシピ。北海道産の赤肉メロンとニッカウヰスキーをペアリング、フルーティなロングカクテルに仕上げました。N-43とは北緯43度の意。ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝氏が第一の蒸溜所建設の地として選んだ北海道・余市の場所にちなんで名付けました。
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コーヒー×パイナップル・ダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
Recommended cocktail in
コロンビア・エルパライソ農園のコーヒー豆をダークラムに漬け込み、フレッシュパインジュースを加え、ダイキリをツイストしました。コーヒー豆由来のフルーツフレーバーとパインの相性がとても良く、華やか香りと味わいが楽しめます。
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ルイジアナ 〜クラシック・カクテル〜
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1881年に建てられた、ニューオリンズのレストラン La Louisiana のハウスカクテル。現在、流行っているクラシックカクテルに類似したウイスキーの味わいを柔らかく、ハーブのアクセントを加えた酒精感のあるカクテルです。
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ビーズ・ニーズ(ラベンダー×オレンジハニー) 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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ジンベースのクラシックカクテルをツイスト。国産ドライラベンダーを使ったフレーバージンをベースに相性の良いイタリアンベルモットを合わせました。ベルモット由来の香味がアクセントになってレモンと蜂蜜を引き立てます。
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小玉西瓜×胡瓜×黒胡椒のマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
Recommended cocktail in
群馬県藪塚産の小玉西瓜の果汁をスペイン産クラフトジン、フランス産胡瓜リキュールを合わせ、アクセントに挽き立ての黒胡椒をグラスにあしらいました。スパイスのピリッとした刺激と西瓜の瑞々しさが楽しめるマティーニです。
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コーヒービーンズ・モヒート 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
Recommended cocktail in
コロンビア・エルパライソ農園のスペシャリティビーンズをパナマ産ダークラムにインフュージョン。独特な発酵方法により、プラムや杏子などのフルーツを思わせる香りを纏ったコーヒー豆が生まれます。その香りと味わいをシンプルに楽しんでいただけるようモヒート仕立てにしました。気温が上がるこれからの季節にピッタリのリフレッシングドリンクです。
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クリサンセマム 〜クラシック・カクテル〜
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クリサンセマムとはギリシャ語で黄金(Chrysos)、花(anthemon)を意味することに由来します。このカクテルが掲載されたのは1916年といわれており、1920〜30年代に流行したドイツ製クルーズ船内のBARで流行っていたカクテルだそうです。低アルコールのベルモットをベースに修道院発祥のハーブリキュールとほんの少しだけアブサンを加えた飲みやすいショートカクテルです。
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エルクス・オウン 〜クラシック・カクテル〜
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エルクス・オウンはヘラジカの意。1901年にシカゴで誕生したといわれているクラシックカクテルです。キレの良い味わいが特徴のライ・ウイスキーにポートワインとレモンの甘酸味、和三盆でコクを与え、ミラキュロスフォーマー(卵白の代わり)がカクテル全体をやさしく包みます。
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黄金柑×山椒のジン&トニック
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蜜柑と柚子の自然交配で誕生したといわれている黄金柑。絞りたての果汁をふんだんに使用し、グラスの淵に添えた山椒が心地よい刺激を与えてくれるオリジナル・ジン&トニックです。
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スーズ×ジャスミンのダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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ゲンチアナの根を原料にした、フランス産ハーブリキュールにジャスミン茶葉を加えたものをベースにパイナップル、ラムを合わせてダイキリをツイスト。スーズが持つ仄かな苦味とパイナップルの甘味がとてもよく合います。
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