Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 食用ほおずき×レモンバーベナのシャンパンカクテル
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- 山形県最上で栽培されている食用ほおずきととても相性の良い、レモンに似た香りを持つレモンバーベナをコーディアルにしてシャンパンカクテルに仕上げました。
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- 無花果×コーヒービーンズのマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 島根県産蓬莱柿とグァテマラ産のコーヒーのペアリング。コーヒー豆の香りと無花果の甘味がとても良く合います。
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- 無花果×ラベンダーのジン&トニック 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 島根県産の蓬莱柿に自家製国産ラベンダー・ジンを合わせたジン&トニックのツイストレシピ。ラベンダーの香り、無花果のテクスチャーが心地良いロングカクテルです。
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- ホワイト・ポート&トニック
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- ポートワインはポルトガルで作られている酒精強化ワインです。赤色のルビーが一般には知られていますが、ホワイトポートも炭酸飲料で伸ばすと爽やかで夏向きのロングカクテルに。アルコール度数も低く、色々なシチュエーションで楽しめます。
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- パッションフルーツ×コーヒーのマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 千葉県木更津市で栽培されているパッションフルーツとグワテマラ産のコーヒー豆(リキッドアンバー)を漬け込んだジンを合わせました。コーヒーとパッションフルーツのレシピ第二弾。パッションフルーツは安息効果のある香りと甘酸っぱさが特徴。コーヒー豆由来の風味がそれに寄り添い、今の季節にマッチする味わいです。
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- カフェ・ネグローニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- ネグローニは世界的に愛飲されているクラシックカクテルです。グワテマラ産のコーヒー豆(リキッドアンバー)を漬け込んだ自家製フレーバージンをベースに使用。豆が持つ香り、カンパリの苦味、ベルモットの甘味がバランスよく調和したカクテルに仕上げました。
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- オールド・キューバン 〜モダンクラシック・カクテル〜
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- 熟成させたラムをベースに柑橘、ミント、ビターズを合わせてシャンパンで仕上げる、ニューヨーク生まれのモダンクラシック・カクテル。梅雨明けしてより暑さが増すこれからの季節に最適なカクテルです。
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- ベルモット&トニック
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- コッキ・アメリカーノは1891年にイタリア・アスティでジュリオ・コッキによって作られたモスカート種ベースのワインです。キニーネ由来の苦味、モスカート種由来の甘い香りが特徴。相性抜群のトニックウォーターにほんの少し加えたレモンが２つの素材を完璧に結びつける、夏場のファーストドリンクに最適なカクテルです。
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- 国産マンゴー×ジンジャーのモスコミュール 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 宮崎県産のマンゴーをジンジャーとペアリングしたモスコミュールのツイストレシピ。マンゴーの滑らかなテクスチャーとジンジャーのピリッとした辛味が暑さに疲れた身体をリフレッシュしてくれるカクテルです。
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- ダイキリ(アブサンver.)
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- ダイキリはラムベースの代表的なクラシックカクテル。そのレシピにほんの少しアブサンを加えてツイストしました。湿気が強いこの時期にアブサンの持つ独特な清涼感がとても良く合います。
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- セッションエクスプローラー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- ニッカウイスキーがスコッチウイスキー、余市、宮城峡を絶妙なバランスで配合したブレンデッド・モルトウイスキーSESSION。深い青色のボトルカラー、ネーミングからジャズ漫画のBLUE GIANTをイメージ。この時期に旬を迎える果実、杏のリキュールを合わせました。
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- マンゴー×タヒンのマルガリータ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 宮崎県産の完熟マンゴーにメキシコで愛用されているチリシーズニングのタヒンを、世界中で人気のあるマルガリータとペアリング。すりおろしたマンゴーの甘味とテクスチャーにタヒンの辛味がとても良く合います。
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