Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 2026-11-04スタッフ募集のお知らせ
- 2026-11-012026年11月のおすすめカクテルを追加
- 2026-10-012026年10月のおすすめカクテルを追加
- 2026-09-30GLENFIDDICH / Glenfiddich The Celestial Pairing vol.2 ＠THE BAR at The Ritz-Carlton, Tokyo
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- 2026-06-30
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- 洋梨×日本酒のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
- 山形県置賜産の美味しい洋梨と日本酒のペアリング。香水木と言われるレモンバーベナのコーディアルをアクセントに使用。日本酒の米の旨味と洋梨の滑らかなテクスチャー，ハーブの爽やかさが絶妙にマッチした味わいです。
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- サワーチェリー×エスプレッソのマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
- ジンベースのエスプレッソ・マティーニにサワーチェリーリキュールを合わせました。ジン由来のボタニカルとエスプレッソの苦味、サワーチェリーリキュールの甘酸味がとてもバランス良く味わえるコーヒーカクテルです。
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- サイドカー&トニック 〜ロングスタイル・ツイスト〜
- ブランデーベースの代表的なカクテル、サイドカーをロングドリンクに仕上げました。トニックウォーターを加えることで、より華やかさが増したサイドカーを体感することができます。
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- ヴェルベーヌ・コリンズ 〜Bar石の華オリジナル・カクテル〜
- グレンフィディック12年は青リンゴや洋梨のフルーティなニュアンスを持つシングルモルトウイスキー。これをベースに、別名・香水木とも呼ばれているレモンの香りが特徴のハーブ、レモンバーベナを合わせて爽やかなロングカクテルに。グラスの縁にあしらった香ばしいピスタチオと共にお楽しみください。
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- 無花果×ピスタチオ×ペルノーのダイキリ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
- 島根県産無花果、蓬莱柿(ほうらいし)とフランス産ハーブリキュールのペルノー、ローストピスタチオをペアリング。無花果の葉を浸漬した自家製フレーバーラムを使用することで、より無花果の風味とペルノーが引き立て合いピスタチオの香ばしさが絶妙なアクセントを演出します。
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- ロング・マティーニ 〜クラシック・カクテル〜
- クラシックカクテルの王様、マティーニをロングスタイルにアレンジしました。きめ細かいソーダを少量加えることでレモンの爽やかな香りと飲み心地、マティーニの力強さを味わえます。
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- 巨峰×日本酒×オレンジフラワーのマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・カクテル〜
- 長崎県大村市の巨峰と日本酒のペアリング。オレンジフラワーの香りが巨峰の風味を引き立て、日本酒の旨みが後を引きます。
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- ロング・ネグローニ 〜クラシック・カクテル〜
- ジンベースのクラシックカクテルで世界中で飲まれているネグローニをロングカクテルに仕上げました。ソーダを加えてアルコール度数を抑えながら、味わいや雰囲気はそのままに。
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- グーズベリー×ガリアーノのゴールデンドリーム 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
- イタリア産のリキュール、ガリアーノはバニラやアニスなどで作られるハーブリキュール。これをベースにしたクラシックカクテルのゴールデンドリームを国産のグーズベリーを加えてツイストしました。グーズベリーの甘酸味とリキュールの味わいが心地よいデザートカクテルです。
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- シーブリーズ・クーラー 〜クラシック・カクテル〜
- 1930年代に誕生したとされているクラシックカクテル。アプリコットとレモンの甘酸味のバランスがいい夏にピッタリのリフレッシングドリンクです。
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- 白桃×アールグレイのマルガリータ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
- 山梨県産の白桃に相性の良いアールグレイを合わせてマルガリータをツイスト。甘味に使用した桃の葉シロップが果実の輪郭を際立たせ、縁にあしらった海塩が味わいを引き締めます。
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- パッションフルーツ×ジンジャーハニーのダイキリ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
- 熊本県産のパッションフルーツとジンジャーハニーのペアリング。パッションフルーツとパイナップルのトロピカルなフレーバーに生姜のアクセントがとても心地よい一杯です。
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