Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- ピスタチオ×バニラアイスのアフォガード 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- スペイン産のピスタチオリキュールをベースにアフォガードをフローズンカクテルにアレンジしました。香ばしいピスタチオリキュールにバニラアイスの甘味とエスプレッソの苦味がバランスよく溶け合うカクテルです。
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- 完熟いちご×枇杷の葉のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 朝摘みの完熟いちごと国産枇杷の葉をペアリング。どちらも同じバラ科の素材。とても良く馴染みます。穏やかな枇杷の葉の風味といちごの甘酸味が合わさり、穏やかで飲みやすいフルーツマティーニに仕上げています。
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- ブランブル 〜クラシック・カクテル〜
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- 1980年代にロンドンで生まれた、春に楽しむ代名詞的なクラシックカクテル。キレ味演出するベースのジンとレモンの爽やかな酸味にブラックベリーリキュールが絶妙なアクセントを加える秀逸なレシピ。
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- アールグレイ・オールドファッションド 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- アールグレイの茶葉をグレンフィディック15年に漬け込み、オールドファッションドをツイストしました。爽やかな茶葉の香りをアフターテイストに楽しみながら味わっていただきたいカクテルです。
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- フリスコ・サワー 〜クラシック・カクテル〜
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- 1930年代に登場したフリスコ(ライウイスキー×ベネディクティン)カクテルの進化版レシピ。レモンジュースを加えたレシピは30年ほど前からロンドンで流行っていたといわれています。ベネディクティンの複雑な味わいが上品な味の仕上がりに多大なる貢献をしています。モンクスリキュール好きの方に是非試していただきたいカクテルです。
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- 完熟いちご×ラベンダーのジン&トニック 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 栃木県産の朝摘み完熟いちごに国産ドライラベンダーを漬け込んだジンとのペアリング。甘く華やかな香りといちごの甘酸っぱさが安らぎの味を演出します。
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- 国産キウイ×ライチのベリーニ風 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 香川県産キウイとライチのペアリングにシャンパンを合わせ、ベリーニ風に仕上げました。2種のフルーツが織りなす風味にシャンパンの華やかさが加わり、エキゾチックな味わいが楽しめるロングカクテルです。
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- コモドア No.2 〜クラシック・カクテル〜
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- 1931年に初出されたクラシックカクテル。当時のニューヨーク・ヨットクラブの幹部役員のために作られたと伝えられています。バーボンウイスキーをベースに相性のよいホワイトカカオとレモンのペアリングで構成されているシンプルながら味わい深い食後向きのカクテルです。
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- ラスティ・ネイル(響×梅酒ver.) 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本を代表するブレンデッドウイスキー響をベースに自家製の梅酒を合わせ、ラスティ・ネイルをツイストしました。自家製梅酒は昔から作っていた母のオリジナルレシピ。この梅酒を使ったカクテルをいつかレコメンドで披露したいと思っていました。数量に限りがあります。この機会にぜひご賞味ください。
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- 国産キウイ×アーモンドのダイキリ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 冬場が旬の国産キウイフルーツとアーモンドのペアリング。小さな種の食感とビター・アーモンドフレーバーをパイナップルが優しく包み込むフルーティーなダイキリに仕上げました。
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- ウイスキー・サワー(コーラver.) 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- スパイス感とバランスの良い甘酸味のフランス産コーラ・シロップでウイスキーサワーをアレンジしました。程よい甘さと明るい柑橘のニュアンスがバーボンウイスキーととても良くあいます。
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- ざくろ×オレンジフラワーのギムレット 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本を代表するクラフトジンの六にフレッシュのざくろ果汁と国産オレンジフラワーの自家製コーディアルを合わせたギムレットのツイストレシピです。ざくろの鮮烈な色合いに華やかなオレンジフラワーが心地よく香ります。
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