Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 2016-12-01ジンドネージュ ／ GIN DE NEIGE
- 2016-11-01バルセロナ ジンロウ ／ BARCELONA GINRAW
- 2014-08-01アップル・ハニー・ジンジャー / OKITAMA PROJECT, YAMAGATA
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- 太秋柿×シェリーワインのコリンズ 〜Bar石の華オリジナルレシピ〜
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- 糖度が高く、食感が良い太秋柿。今季はシェリーワインとのペアリング。飲みやすく爽やかに、それでいて、シェリーの味わいも感じていただける味わいです。
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- 葡萄のマティーニ 〜Bar石の華オリジナルレシピ〜
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- 山形県おきたま産高尾ぶどうを贅沢に使用したオリジナルマティーニ。今季は新しい試みとして、ベースのウォッカに乾燥させた、ぶどうの葉を漬け込みました。フルーツを使っているのに、新種のお茶のような味わい。ぜひご賞味ください。
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- ラズベリー・バック 〜Bar石の華オリジナルレシピ〜
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- コーヒーチェリーとラズベリー、ジンジャーのペアリング。ウイスキー版モスコミュールをフルーティ、スパイシーにツイストしました。
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- ヴュー・カレ
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1930年代、ニューオリンズのモンテレオーネ・ホテルのウォルター・バージェロンが考案したカクテル。コニャック、ウイスキー、ベルモット、ハーブリキュールが織りなす、スムーズな口当たりに奥行きのある複雑な味わいをお楽しみください。
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- 食用ほおずき×ローズマリーのダイキリ 〜BAR石の華オリジナルレシピ〜
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最近、国内でも知られることが多くなった、食用ほおずき。原種は南米産のトマトといわれています。香りが強く、余韻が長いのが特徴。ローズマリー、オレンジとのペアリングでダイキリをアレンジしました。
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- 無花果のウイスキー・サワー 〜BAR石の華オリジナルレシピ〜
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- 9月に最盛期を迎える、島根県産蓬莱柿。果肉の赤みが多く、味の濃い無花果です。今季はブレンデッド・スコッチウイスキーとのペアリング。無花果の葉を漬け込んだ、自家製フレーバーウイスキーでサワー・カクテルに仕上げました。
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- ラズベリー・ピスコサワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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山形県最上産のラズベリーとチリ産のマスカット・ブランデー、ピスコをサワーカクテルに仕上げました。香りのアクセントにシナモンリーフのパウダーを添えて。
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- コアントロー×エスプレッソ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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オーストラリア産水出しコーヒーリキュールとコアントロー(オレンジリキュール)、エスプレッソのペアリング。 エスプレッソの苦味にオレンジの爽やかさが加わり、〆のカクテルにぴったりの味わいに仕上がっています。
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- パラダイス(エルダーフラワーver.) 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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ジンベースのパラダイスをツイスト。 アプリコット・リキュールをエルダーフラワー・リキュールに変えることで、より華やかで透明感のある味わいをお楽しみいただけます。
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- ペンデニス・クラブ
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- ケンタッキー州ルイビルの社交クラブの名を冠したカクテル。日本人好みな酒精感、香り、甘酸味が絶妙なバランスで構成されているレシピ。シーンを選ばずに楽しめます。
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- パッションフルーツ×人参のコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 今年は、宮崎県産の完熟パッションフルーツに、人参をペアリング。パッションフルーツの酸味と人参の甘みが見事な調和をみせます。健康志向な方に是非、お試しいただきたいカクテルです。
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- 白桃×キルシュのG&T 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 山梨県産の白桃を皮ごと使用し、キルシュ(さくらんぼ蒸留酒)を合わせたG&Tです。キルシュを少量加えることで、味わいに奥行きがでて、白桃の風味をより感じることが出来ます
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Tokyo