Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 2023-06-012023年6月のおすすめカクテルを追加
- 2023-05-30グランドメニュー改定のお知らせ
- 2023-05-30スタッフ募集のお知らせ
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- ダイキリ(アブサンver.)
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- ダイキリはラムベースの代表的なクラシックカクテル。そのレシピにほんの少しアブサンを加えてツイストしました。湿気が強いこの時期にアブサンの持つ独特な清涼感がとても良く合います。
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- セッションエクスプローラー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- ニッカウイスキーがスコッチウイスキー、余市、宮城峡を絶妙なバランスで配合したブレンデッド・モルトウイスキーSESSION。深い青色のボトルカラー、ネーミングからジャズ漫画のBLUE GIANTをイメージ。この時期に旬を迎える果実、杏のリキュールを合わせました。
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- マンゴー×タヒンのマルガリータ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 宮崎県産の完熟マンゴーにメキシコで愛用されているチリシーズニングのタヒンを、世界中で人気のあるマルガリータとペアリング。すりおろしたマンゴーの甘味とテクスチャーにタヒンの辛味がとても良く合います。
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- サウスサイド
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- このカクテルの起源はおよそ100年前といわれています。禁酒法前に発刊されていたカクテルブックに掲載されていたそうです。当時はソーダを加えたロングカクテル(サウスサイド・フィズ)で現代ではショートカクテルで供されています。ギムレットにフレッシュミントを加えるレシピで爽やか香味が季節に合うクラシックカクテルです。
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- 小玉すいか×シナモンのマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 群馬県藪塚産の小玉すいかを使用。皮が薄く味の濃い果汁が特徴、夏場のすいかとは違い今が旬の果物です。相性抜群のシナモンとチョコレートを合わせました。少しずつ溶け出すチョコレートソースが味変を演出します。
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- ドライ・マンハッタン
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- ウイスキーカクテルの女王と呼ばれるマンハッタンの辛口版。マンハッタンは好きだけど甘さがちょっと…という方には是非トライして頂きたいカクテルです。
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- ホワイトレディ
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- 1920年代に誕生したと言われる、ジンベースのクラシックカクテル。誕生時から現在までの間にミントリキュールや、卵白を使用したレシピが存在しています。その中から卵白を使用したものをツイストしました。卵白に似たテクスチャーを持つビターズを加えて、舌触りの良い泡と甘酸味を絶妙なバランスで整えました。
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- コーヒー&カシス 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 低温で抽出された高品質なコーヒーリキュールと一番搾りの果汁のみで作られるカシスリキュールをペアリング。強いアルコールが苦手な方でも安心して召し上がって頂けるロー・アルコールドリンクです。
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- ダマスクローズ×サフランのマティーニ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 国産のサフランで作った自家製フレーバーウォッカにブルガリア産のダマスクローズ・ジュースを合わせたマティーニです。特徴的な2種の花が織りなす華やかな香りをお楽しみください。
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- 桜×アップルビネガーのジン・サワー 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 日本の代表花として世界中に知られる桜。上品な香りと鮮やかな色あいが特徴の桜リキュールを使用し、サワーカクテルをツイスト。ジンとビネガー、桜リキュールが季節を感じさせる味わいを演出します。
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- スティンガー
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- 20世紀初頭に生まれたとされる、食後向けに最適なブランデーベースのクラシックカクテル。ブランデーにミントリキュールを加えたシンプルなレシピにアブサンをほんの少しだけ加えたレシピ。ミントとニガヨモギが合わさることで感じるとても心地良い清涼感がクセになります。
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- 蓬×フレッシュライムのギムレット・ハイボール 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
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- 草餅のみならず、和漢ハーブとしても重用されている蓬の葉をウォッカに漬け込み、ライムと合わせたウォッカ・ギムレットのハイボールver. 春の訪れを体感できる爽やかなロングカクテルです。
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