Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

1930年代、ニューオリンズのモンテレオーネ・ホテルのウォルター・バージェロンが考案したカクテル。コニャック、ウイスキー、ベルモット、ハーブリキュールが織りなす、スムーズな口当たりに奥行きのある複雑な味わいをお楽しみください。

最近、国内でも知られることが多くなった、食用ほおずき。原種は南米産のトマトといわれています。香りが強く、余韻が長いのが特徴。ローズマリー、オレンジとのペアリングでダイキリをアレンジしました。

山形県最上産のラズベリーとチリ産のマスカット・ブランデー、ピスコをサワーカクテルに仕上げました。香りのアクセントにシナモンリーフのパウダーを添えて。

オーストラリア産水出しコーヒーリキュールとコアントロー(オレンジリキュール)、エスプレッソのペアリング。 エスプレッソの苦味にオレンジの爽やかさが加わり、〆のカクテルにぴったりの味わいに仕上がっています。

ジンベースのパラダイスをツイスト。 アプリコット・リキュールをエルダーフラワー・リキュールに変えることで、より華やかで透明感のある味わいをお楽しみいただけます。