1960年代にイタリア・フィレンツェで生まれたカクテル。フィレンツェの老舗リストランテ「カソー二」の常連客カミーロ・ネグローニが愛飲していたカクテルでカンパリ、ベルモット、ドライ・ジンを合わせたもの。これをBar石の華風にアレンジしました。カンパリに島根県奥出雲産、無農薬栽培の食用バラを漬け込み、ベルモットをリレ・ブランに変えて華やかさを演出しました。