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- 無花果×胡桃のダイキリ 〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
- Recommended cocktail in 2022 / 09
毎年9月に使用している島根県産の無花果、蓬莱柿は江戸時代に中国から伝わったとされる味の濃い品種です。無花果と相性の良い胡桃とアニスを合わせ、ラムをベースにダイキリをツイストしました。
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- 食用ほおずき×コリアンダーのチリ・マルガリータ ~Bar石の華オリジナル・レシピ~
- Recommended cocktail in 2022 / 09
今季の新レシピは、メキシコ産のチリを漬け込んだ自家製のフレーバーテキーラをベースにコリアンダーを合わせたマルガリータのツイストレシピ。ほおずきにチリとコリアンダーをペアリングすることで、より複雑な味わいを持つカクテルに仕上がります。
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- フレンチコネクション(カルヴァドスver.)
- Recommended cocktail in 2022 / 09
ブランデーベースのクラシックカクテル、フレンチコネクションは通常、コニャックブランデーを使用しますが、季節も秋へと変化するこのタイミングで、林檎原料の蒸留酒カルヴァドスを使いアレンジしました。
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