Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

今季の和栗のオリジナルカクテルは、柑橘と合わせることをテーマに作成しました。より、素材との融合を促すものものとして、マディラワインをペアリング。グラスの縁にあしらったブラックペッパーが和栗の輪郭をはっきりとさせてくれます。

紅玉×ルバーヴにクラフトジンを合わせ、紅玉の甘酸味を活かしたマティーニです。ルバーヴはシベリア原産の野菜。茎が綺麗な赤みを帯びているのが特徴の野菜です。