Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

和歌山県産の梅で作られた蒸留酒、香雪。梅酒とは違い、甘くなく、それでいて梅の風味がとても活きているスピリッツです。ローズヒップで作った自家製コーディアルで甘味と色、レモンの酸味でバランスを整えた、紅梅の花をイメージしたショートカクテルです。

3月から5月が旬の蓬。宮崎県産、無農薬栽培の蓬の葉を使用した自家製フレーバー・ウォッカに同じキク科のアーティチョークのリキュール、チナールをペアリング。レモンとソーダで爽やかなロングカクテルに仕上げました。

日本の春を象徴する花、桜。大島桜を使用し作られる桜リキュールにグレープフルーツとシャンパンのペアリング。艶のある色合いとシャンパンの泡が春の味を演出します。