Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

ポートワインはポルトガルで作られている酒精強化ワインです。赤色のルビーが一般には知られていますが、ホワイトポートも炭酸飲料で伸ばすと爽やかで夏向きのロングカクテルに。アルコール度数も低く、色々なシチュエーションで楽しめます。

千葉県木更津市で栽培されているパッションフルーツとグワテマラ産のコーヒー豆(リキッドアンバー)を漬け込んだジンを合わせました。コーヒーとパッションフルーツのレシピ第二弾。パッションフルーツは安息効果のある香りと甘酸っぱさが特徴。コーヒー豆由来の風味がそれに寄り添い、今の季節にマッチする味わいです。

ネグローニは世界的に愛飲されているクラシックカクテルです。グワテマラ産のコーヒー豆(リキッドアンバー)を漬け込んだ自家製フレーバージンをベースに使用。豆が持つ香り、カンパリの苦味、ベルモットの甘味がバランスよく調和したカクテルに仕上げました。