Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

小田原の早生蜜柑と山椒のペアリング。外皮はウォッカに漬け込み、風味を移し、果肉は冷凍してカクテルに使用しました。
和の趣が心地よいロング・カクテルです。

今年も木頭柚子の季節がやってきました。今回はソルティ・ドッグのツイストカクテルです。ウォッカに木頭柚子の外皮を漬け込み、グレープ・フルーツを合わせ、塩の替わりにカルダモンをリム。フルーツとスパイスのペアリングをお楽しみ下さい。

長野県駒ヶ根　北浦農園から直送のキウイを自家製チリ・ウォッカと合わせました。パインを使用することで、キウイの爽やかさえおより一層際立たせます。