Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

マルティネスはマティーニの原型とも云われているクラシックカクテルです。近年、ベースの蒸留酒とベルモットの分量を逆にしてアルコール分を低くツイストして仕上げるレシピをリバース〜(マティーニ､マンハッタンなど)と呼ぶようになりました。クラシックカクテルの世界観を体感したい…でもアルコール分が強いのはちょっと…という方におすすめのカクテルです。

毎年4月にご提供させていただいている、小田原産の黄金柑(湘南ゴールド)の果皮はウォッカに漬けて香りを移し、果汁をたっぷり使用したスクリュー・ドライバーのツイストレシピ。春を感じるバランスのよい果実味をお楽しみください。

カンパリに相性のよい、いちごとトマトのペアリング。赤色の素材で纏めてみました。いちごの香り、ドライトマトの旨味、カンパリのほろ苦さが調和したリフレッシュドリンクです。