Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

ウイスキーベースのオールドファッションドに長野県駒ヶ根 北原農園産の紅玉をペアリング。甘酸味のバランスが絶妙な紅玉ならではの風味がバーボンに抜群の好相性をみせます。

秋の訪れを告げる和栗が入荷しました。
デザートカクテルの女王、アレキサンダーをツイスト。カカオリキュールを上質な栗リキュールに代えて和栗とメープルシロップを加えました。甘味の塩梅を徹底的に考慮し、スッキリとした後味に仕上げました。

その昔、イギリスの快速帆船として名を馳せ、中国〜イギリス間を当時、最速で紅茶の一番茶を輸送していたカティサーク号。同名のスコッチウイスキーに紅茶葉を漬け込み風味を移しとったものに、レモンとオレンジを加え、爽やかなロングカクテルに仕上げました。