Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

山形県産の食用ほおずきに相性が抜群のローズマリー、ベースにバーボンウイスキーを使用。甘味にストロベリーを合わせ、サワーカクテルに仕上げました。

世界中で愛飲されているネグローニをツイスト。チョコレートリキュールを加えて、カンパリのビター感を引き出し、オレンジの香りで華やかさを加えました。

島根県特産の無花果、蓬莱柿とヘーゼルナッツのペアリング。味の濃い無花果にオイリーなヘーゼルナッツがよく合います。隠し味にフランスの薬草酒ペルノを加えました。全体を引き締め、奥行きのある余韻を演出しました。