Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

1930年代にパリ・リッツホテルで生まれたと言われているクラシック・カクテル。レシピ構成はそのままに、素材をツイストしました。ベースのジンはカリフォルニア産のセント・ジョージ。香味原料に米松やフェンネル、月桂樹、セージなどを使用し独特なフレーバーを醸すジン。オレンジの花の蜂蜜をシロップに仕立て、レモンで締める、シンプルな組み合わせからは想像できないほどの香りが広がります。

6月よりご提供させて頂いている茗荷のカクテル第二弾です。夏の定番カクテル、ラム・ベースのダイキリをモチーフにアレンジしたオリジナルカクテルです。

沖縄県石垣島で生産されている島胡椒ピパーチ。島特産のスパイスです。同時期に旬を迎えるドラゴンフルーツとタイ・バジルをペアリング。ほんのり辛味の効いたフルーツカクテルです。