Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

日本を代表する柑橘の柚子とフランス料理に欠かせないハーブ、タラゴン。ヨモギの近縁種で大昔は薬草として、中世以降は料理に使われるようになったといわれています。個性的な２つの香りのマリアージュをお楽しみください。

冬が旬の金柑を皮ごと使用し、自家製のチリ・ウオッカに合わせたフルーツ・モヒートです。後から追いかけてくる辛味が心地よいカクテルに仕上げました。

南信州・駒ヶ根　北浦農園のキウイとフランスの伝統的な薬草酒アブサンを合わせた国産キウイ・カクテル第２弾。アブサンの風味が絶妙に効いているフルーツ・マティーニです。