Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

群馬県藪塚産の小玉西瓜の果汁をスペイン産クラフトジン、フランス産胡瓜リキュールを合わせ、アクセントに挽き立ての黒胡椒をグラスにあしらいました。スパイスのピリッとした刺激と西瓜の瑞々しさが楽しめるマティーニです。

コロンビア・エルパライソ農園のスペシャリティビーンズをパナマ産ダークラムにインフュージョン。独特な発酵方法により、プラムや杏子などのフルーツを思わせる香りを纏ったコーヒー豆が生まれます。その香りと味わいをシンプルに楽しんでいただけるようモヒート仕立てにしました。気温が上がるこれからの季節にピッタリのリフレッシングドリンクです。

クリサンセマムとはギリシャ語で黄金(Chrysos)、花(anthemon)を意味することに由来します。このカクテルが掲載されたのは1916年といわれており、1920〜30年代に流行したドイツ製クルーズ船内のBARで流行っていたカクテルだそうです。低アルコールのベルモットをベースに修道院発祥のハーブリキュールとほんの少しだけアブサンを加えた飲みやすいショートカクテルです。