Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

林檎と相性の良い素材は食材に限らず、酒類にも多岐に渡ります。その中から今季はアルマニャック・ブランデーをベースにレシピを構成。林檎に合う果実、ナッツ類の中から、苺・アーモンド・レーズンをペアリングしました。

長野県駒ヶ根産の紅玉にクランベリーを合わせて果実感を、フルーツに抜群の相性を持つシナモンパウダーでほんの少し刺激的な風味を加え、林檎の持つ良さを最大限楽しんでいただけるカクテルに仕上げました。

熊本県産の太秋柿にオールスパイスをペアリング。オールスパイスとはシナモン・ナツメグ・クローヴの３つの香りを併せ持つことから、その名がついたとされる香辛料。仕上げにジンジャービアを使用し、バックスタイルに仕上げました。
＊10月11日〜31日までのご提供になります。