Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

ジンジャーの心地よい香りと刺激が特徴のシロップにナチュラルな甘みのパナマ産のダーク・ラム、アブエロを合わせました。

アップル・サイダーにキビ糖やスパイスを加えて作られるシロップ。クランベリーとの相性を活かして口当たりの良いマティーニ・カクテルに仕上げました。

シトラス香が心地よいロング・カクテル。 レモン・シロップは塩漬けのレモンにピンク・ペッパー、カルダモンを漬け込んで作る複雑味のある味わいです。ダイレクトに感じて頂きたいので、素材を全てレモン由来のものにしました。

ルバーブとは綺麗な赤色が印象的なシベリア原産のタデ科の野菜です。コンフィチュールは甘酸味があり日本でも人気がありますが、シロップは珍しいです。カンパリの苦味、ジンの切れ味に好相性。爽やかなロングカクテルに仕上げました。