Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

先月より展開している、長野県駒ヶ根産紅玉りんごのオリジナル・レシピ第2弾。色々なハーブと相性の良い林檎ですが、今回はその中からセージをチョイス。セージの香りが、カクテルに個性的な華やかさを演出してくれます。

秋を感じさせてくれる代表的な果実、ラ・フランス。山形県最上産のものを使用し、月桂樹とペアリング、相性の良いグレープフルーツでみずみずしさを加え、バランサーとして、隠し味にアプリコットを忍ばせました。

デザート・ドリンクとして人気のある、ブランデーベースのアレキサンダーをツイスト。ベースをモルトウイスキーのグレン・リベットに変え、相性の良い粉醤油を添えました。醤油のアクセントが新しい世界観を体験させてくれるカクテルです。