Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-

ボニーとはスコットランドの言葉で可愛らしいの意。モルトウイスキーをベースに作られるリキュール、ドランブイにスコッチウイスキーとレモンジュースを合わせたシンプルで味わい深いクラシックカクテルです。

日本の春を象徴する桜の花弁を使用したリキュールと日本酒のペアリング。酒精のボトムアップにジンを合わせたマティーニツイストレシピです。縁に添えた海塩が桜と日本酒の風味をより感じさせてくれます。

晩冬から春に旬を迎える小田原産ネーブルオレンジ。この時期の身体にとても心地よい甘酸味のバランス。抜群に相性の良いエルダーフラワーを合わせてシンプルなロングカクテルに仕上げました。