フレッシュフルーツカクテル、ホットカクテルを更新・追加しました。

是非ご賞味ください。

[石の華 Original Cocktails 〜10月（10月24日更新）]

★ザクロ（カリフォルニア産）

アミノ酸、ビタミン類が豊富。

・ ザクロ×ヘーゼルナッツのフライア・タック     ¥1,340

・ザクロ×ローズマリーのニューヨーク     ¥1,450

・ザクロ×スペアミントのモヒート    ¥1,550

 

★洋梨（山形県・おきたま産）

食物繊維とミネラルが豊富。高エネルギー。

・洋梨×カルダモンのスパイス・ダイキリ     ¥1,450

・洋梨×バーボンウイスキーのミントジュレップ     ¥1,550

・洋梨×ジンジャーのモスコミュール    ¥1,550

 

★柿（太秋柿／熊本県産）

豊富なビタミンCとカロチンを含み栄養価の極めて高い果物です。

・ 柿×ブランデーのサイドカー     ¥1,550
・ 柿×焙じ茶のウォッカマティーニ    ¥1,550

 

★紅玉（長野県／駒ヶ根産）

疲労回復、美肌効果、林檎ポリフェノールで成人病予防。

・ 紅玉×トリプルセックのコスモポリタン     ¥1,450
・ 紅玉×エルダーフラワーのジン＆トニック    ¥1,450
・ 紅玉×セロリのマティーニ    ¥1,550
・ 紅玉×ラズベリーのシャンパンカクテル    ¥1,550

 

★完熟トマト（ミディトマト／奥出雲産）

奥出雲の天然雪解け水、有機培土で甘く育てられたトマトです。

・ ブラッディ・メアリー No.1（サフラン×山椒）    ¥1,550
・ ブラッディ・メアリー No.2（月桂樹）    ¥1,550
・ 完熟トマトのモヒート     ¥1,550
・ クレムゾン・メアリー     ¥1,550  （石の華オリジナル／エクストラヴァージンカシスリキュールベース）
・ バノック・バーン     ¥1,750
・ ブラッディ・シーサー     ¥1,750

 

★今月のフレッシュ・ハーブ

リフレッシュ・リラックス効果

・ スペアミント、ローズマリー、セージ、ティル、レモングラス     (ショート/ロング)   ¥1,450 / ¥1,550

 

★薔薇（ダマスク・ローズ／ブルガリア産）

美容・リフレッシュ効果。

・ ローズ・コスモポリタン     ¥1,450

・ ローズ・マティーニ     ¥1,450

 

★山葵（静岡県産）／生姜（高知県産）／茗荷（新潟県産）

・ ウォッカ・アレキサンダー（山葵）     ¥1,340

・ ジンジャー・パイン・コスモポリタン（生姜）     ¥1,350

・ ミョウガ・コリンズ（茗荷）     ¥1,550

 

★和栗（茨城県産）

低脂肪で栄養価が豊富。

・ 和栗×桜の葉のマティーニ     ¥1,450
・ 和栗×ダークラムのデザートカクテル    ¥1,550
・ 和栗×響12年 〜黒蜜のエスプーマ〜    ¥1,760

 

★抹茶（初むかし／宇治産）

・ コアントロー・ラテ     ¥1,550

・ マルガリータ     ¥1,550

・ 織部     ¥1,650

 

★アップルビネガー

疲労回復、新陳代謝促進

・ ショートカクテル     ¥1,340

・ ロングカクテル     ¥1,450

 

★今月のモラキュラー・カクテル（分子工学・カクテル）

素材の成分を科学的に変化させ新しいテクスチャー（食感）を演出します

・ 響12年×和栗のカクテル   〜黒蜜のエスプーマ   ¥1,760

 

★胡椒

・ クラウディア   (Bacardi Martini granprix 2005 優勝作品／石垣忍オリジナル)   ¥1,550

・ スパイシー・マルガリータ（ストロベリー＆ピンクペッパー）／石の華オリジナル   ¥1,550

 

★ホット・カクテル（10月〜3月）

・アイリッシュ・コーヒー                                                       ¥1,340

（ジェムソン・ウイスキー/コーヒー/クリーム）

・ウイスキー＆ミルク                                                             ¥1,340

（ウイスキー/ミルク/和三盆糖）

・ホット・バタード・ラム                                                       ¥1,450

（ダーク・ラム/ホット・ウォーター/バター）

・ブル・ショット 〜石の華オリジナルレシピ〜                           ¥1,450

（ウォッカ/コンソメスープ/黒トリュフオイル）

・ジャパニーズ・ウイスキー・トディー                                     ¥1,450

（自家製椎茸フレーバー・ウイスキー/ホット・ウォーター/メープル・シロップ）

・ホット・アップル・トディー                                                 ¥1,550

（ダーク・ラム/スパイスアップル・シロップ/ホット・ウォーター/レモン/ジンジャー/カルダモン）